Mercimek Çorbası
Çorbalar
6.00 € Her bir porsiyon & 5 Porsiyon
Bu klasik Türk çorbası, taptaze kırmızı mercimek, sebzeler ve aromatik baharatlarla hazırlanır. Kremamsı dokusu ve limonla tamamlanan lezzetiyle hem iç ısıtan hem de besleyici bir başlangıç sunar.
Genellikle; kırmızı mercimek, soğan, havuç, patates, sarımsak, zeytinyağı, domates salçası, sebze suyu, kırmızı toz biber, kimyon, tuz ve isteğe bağlı olarak pul biber veya limon içerir. Kimi tariflerde maydanoz ya da nane de eklenir.
Hazır ürünlerde gluten, süt, soya, yumurta, kereviz, hardal izleri
Kalori & Besin Değeri: ~349 kcal, 10 g yağ, 48 g karbonhidrat, 18 g protein
Diğer Besin Değeri: 270 kcal, 8 g lif, 24 g protein
Kabak Çorbası
Çorbalar
7.00 € Her bir porsiyon & 5 Porsiyon
Bu kremsi kış çorbası, balkabağının doğal tatlılığını soğan, sarımsak ve zencefil gibi aromatiklerle birleştirir. Genellikle krema veya hindistan cevizi sütü ile yumuşatılan bu çorba, üzerine serpiştirilen kabak çekirdekleri ve baharatlarla hem görsel hem de lezzet açısından zengin, ısıtıcı bir ana yemek veya başlangıçtır.
Genellikle; balkabağı (çoğunlukla bal kabağı veya Hokkaido), soğan, sarımsak, zeytinyağı, sebze suyu, krema (veya hindistan cevizi sütü), zencefil, muskat, tuz, karabiber ve üzerine kabak çekirdeği veya pul biber içerir.
Krema/süt içerir. Hazır ürünlerde buğday izleri olabilir.
Kalori & Besin Değeri: ~200 kcal, 13 g yağ, 15 g karbonhidrat, 4 g protein
Diğer Besin Değeri: A vitamini, potasyum ve lif açısından zengin.
Mantar Çorbası
Çorbalar
6.50 € Her bir porsiyon & 5 Porsiyon
Bu kremalı çorba, taze kültür ve orman mantarlarının yoğun lezzetini krema ve baharatlarla birleştirir.
Kültür/Kremalı mantar, soğan, tereyağı/zeytinyağı, un (kıvam için), krema, sebze suyu, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber.
Un (gluten) ve süt/krema içerir. Hazır ürünlerde soya izleri olabilir.
Kalori & Besin Değeri: ~220 kcal, 18 g yağ, 10 g karbonhidrat, 5 g protein
Diğer Besin Değeri: B vitaminleri ve potasyum kaynağı. Düşük lifli.
Brokoli Çorbası
Çorbalar
7.00 € Her bir porsiyon & 5 Porsiyon
Genellikle kremalı veya peynirli (cheddar) hazırlanan bu çorba, brokolinin besleyici gücünü yumuşak bir dokuyla sunar.
Brokoli, soğan, sebze suyu, tereyağı, un (kıvam için), süt/krema, isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir (cheddar).
Süt/krema ve peynir içerir. Kıvam vermek için un kullanıldıysa gluten içerir.
Kalori & Besin Değeri: ~250 kcal, 19 g yağ, 12 g karbonhidrat, 8 g protein
Diğer Besin Değeri: C ve K vitaminleri, folat ve yüksek oranda lif kaynağıdır.
Pirinç Pilavı
Ana Yemekler
4.00 € Her bir porsiyon & 5 Porsiyon
Türk mutfağının vazgeçilmezi olan bu sade pilav, tereyağında kavrulmuş pirinç ve az miktarda şehriye ile hazırlanır.
Pirinç (genellikle baldo), tereyağı/sıvı yağ, az miktarda arpa şehriye (isteğe bağlı), sıcak su/tavuk suyu, tuz.
Tereyağı (süt ürünü) içerir. Şehriye kullanıldıysa gluten içerir.
Kalori & Besin Değeri: ~350 kcal, 10 g yağ, 60 g karbonhidrat, 7 g protein
Diğer Besin Değeri: Temel karbonhidrat kaynağı. Lif oranı düşüktür.
Somon Kremalı Graten
Ana Yemekler
17.50 € Her bir porsiyon & 2 Porsiyon
Somon filetosu, genellikle ıspanak, patates veya makarna ile krema sosu ve peynirle fırında pişirilen zengin ve doyurucu bir ana yemektir.
Somon filetosu, krema, peynir (rendelenmiş), patates/makarna, ıspanak, soğan, sarımsak, tuz, karabiber.
Balık (somon), süt ürünleri (krema, peynir). Makarna kullanıldıysa gluten içerir.
Kalori & Besin Değeri: ~550 kcal, 35 g yağ, 30 g karbonhidrat, 30 g protein
Diğer Besin Değeri: Yüksek protein ve Omega-3 yağ asidi kaynağıdır.
Ratatouille
Ana Yemekler
10.00 € Her bir porsiyon & 5 Porsiyon
Fransız mutfağının geleneksel sebze yemeği olan Ratatouille, taze sebzelerin zeytinyağında yavaşça pişirilmesiyle hazırlanır.
Patlıcan, kabak, biber (çeşitli renklerde), domates, soğan, sarımsak, zeytinyağı, provence otları, fesleğen, tuz, karabiber.
Doğal olarak alerjen içermez. Çapraz bulaşma riski düşük.
Kalori & Besin Değeri: ~180 kcal, 12 g yağ, 15 g karbonhidrat, 3 g protein
Diğer Besin Değeri: C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengindir.
Kuru Fasulye
Ana Yemekler
10.00 € Her bir porsiyon & 5 Porsiyon
Türk mutfağının temel sulu yemeklerinden biri olan kuru fasulye, domates salçası, soğan ve isteğe bağlı olarak et veya pastırma ile pişirilir.
Kuru fasulye, soğan, domates salçası, tereyağı/sıvı yağ, kırmızı toz biber, tuz, su/et suyu, isteğe bağlı kırmızı et/pastırma.
Tereyağı kullanıldıysa süt ürünü içerir. Glutensizdir.
Kalori & Besin Değeri: ~380 kcal, 15 g yağ, 45 g karbonhidrat, 20 g protein
Diğer Besin Değeri: Mükemmel lif ve bitkisel protein kaynağıdır.
Nohut
Ana Yemekler
10.00 € Her bir porsiyon & 5 Porsiyon
Tıpkı kuru fasulye gibi, Türk mutfağının sulu yemeklerinden biri olan nohut, domates veya biber salçası ve isteğe bağlı et ile pişirilir.
Nohut, soğan, domates/biber salçası, tereyağı/sıvı yağ, kırmızı toz biber, tuz, su/et suyu, isteğe bağlı kırmızı et.
Tereyağı kullanıldıysa süt ürünü içerir. Glutensizdir.
Kalori & Besin Değeri: ~360 kcal, 14 g yağ, 43 g karbonhidrat, 18 g protein
Diğer Besin Değeri: Yüksek oranda lif, demir ve B vitaminleri içerir.
Mantı
Ana Yemekler
12.50 € Her bir porsiyon & 5 Porsiyon
İnce hamurdan yapılan, küçük kıyma parçacıklarıyla doldurulmuş ve yoğurtlu sarımsaklı sos, tereyağlı salçalı sos ve nane ile servis edilen geleneksel Türk yemeğidir.
Hamur (un, yumurta), kıyma (dana/kuzu), soğan, yoğurt, sarımsak, tereyağı, domates/biber salçası, nane, pul biber.
Gluten (hamur), yumurta (hamur) ve süt ürünleri (yoğurt, tereyağı) içerir.
Kalori & Besin Değeri: ~500 kcal, 25 g yağ, 45 g karbonhidrat, 25 g protein
Diğer Besin Değeri: Yüksek protein ve demir kaynağıdır.
Karnıyarık
Ana Yemekler
12.50 € Her bir porsiyon & 5 Porsiyon
Yarığı açılmış ve kızartılmış patlıcanın içine, soğanlı, domatesli ve maydanozlu kıyma harcının doldurularak fırında pişirildiği geleneksel bir Türk yemeğidir.
Patlıcan, kıyma (dana), soğan, domates, biber salçası, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber, sıvı yağ.
Doğal olarak alerjen içermez. Glutensizdir.
Kalori & Besin Değeri: ~420 kcal, 30 g yağ, 15 g karbonhidrat, 25 g protein
Diğer Besin Değeri: Demir ve lif açısından zengin.
Patates Salatası
Salatalar
5.00 € Her bir porsiyon & 4 Porsiyon
Türk usulü (limonlu, maydanozlu, zeytinyağlı) veya Alman usulü (mayonezli ya da sirke bazlı) olmak üzere farklı çeşitleri bulunan popüler bir salatadır.
Haşlanmış patates, kırmızı soğan, maydanoz, zeytinyağı/ayçiçek yağı, limon suyu/sirke, tuz, karabiber. (Alman usulünde mayonez veya et suyu)
Mayonez veya krema kullanıldıysa yumurta veya süt ürünü içerir.
Kalori & Besin Değeri: ~280 kcal, 15 g yağ, 30 g karbonhidrat, 4 g protein
Diğer Besin Değeri: İyi bir potasyum ve enerji kaynağıdır.
Yeşil Tanrıça Salatası
Salatalar
11.00 € Her bir porsiyon & 4 Porsiyon
Genellikle marul, salatalık, taze soğan ve otlardan oluşan ve "Green Goddess" adlı kremsi, yeşil, ot bazlı bir sos ile servis edilen, sağlıklı ve ferahlatıcı bir salatadır.
Marul, salatalık, taze soğan, sos için; mayonez/yoğurt, ançuez/sardalya, sirke, taze otlar (maydanoz, dereotu, frenk soğanı).
Sosunda mayonez (yumurta) ve yoğurt (süt) içerir. Ayrıca, ançuez/sardalya kullanıldıysa balık içerir.
Kalori & Besin Değeri: ~300 kcal, 25 g yağ, 15 g karbonhidrat, 5 g protein
Diğer Besin Değeri: Yüksek A ve C vitamini, folat ve iyot kaynağıdır.
Karışık Yeşil Salata
Salatalar
6.00 € Her bir porsiyon & 4 Porsiyon
Çeşitli yeşil sebzeler, domates, salatalık ve isteğe bağlı olarak havuç veya mısır içeren, hafif ve taze bir salatadır.
Marul (çeşitli), domates, salatalık, soğan, havuç (isteğe bağlı), sirke-yağ sosu (vinaigrette).
Doğal olarak alerjen içermez.
Kalori & Besin Değeri: ~150 kcal, 12 g yağ, 8 g karbonhidrat, 2 g protein
Diğer Besin Değeri: A ve K vitaminleri ile lif kaynağıdır.
Makarna Salatası
Salatalar
6.00 € Her bir porsiyon & 4 Porsiyon
Alman ve Amerikan mutfaklarında yaygın olan bu salata, kısa makarna çeşitleri, bezelye, mısır gibi sebzelerle ve genellikle mayonez bazlı yoğun bir sosla hazırlanır.
Kısa makarna (fiyonk, burgu), bezelye, mısır, havuç, mayonez/krema, turşu, tuz, karabiber, isteğe bağlı salam/sucuk.
Gluten (makarna) ve mayonez/krema (yumurta/süt ürünü) içerir.
Kalori & Besin Değeri: ~400 kcal, 25 g yağ, 40 g karbonhidrat, 7 g protein
Diğer Besin Değeri: Yüksek karbonhidrat içerir.
Muhallebili Kadayıf
Tatlılar
5.00 € Her bir porsiyon & 6 Porsiyon
İnce tel kadayıfın kavrulup, arasına geleneksel muhallebinin yerleştirildiği, hafif şerbetli veya şerbetsiz, popüler bir Türk tatlısıdır.
İnce tel kadayıf, tereyağı, şeker. Muhallebi (Pudding) için: Süt, un/nişasta, şeker, vanilya. Üzeri için: Fındık/ceviz/fıstık (isteğe bağlı).
Gluten (kadayıf, un/nişasta), süt ürünleri (tereyağı, süt), isteğe bağlı kuruyemiş içerir.
Kalori & Besin Değeri: ~400 kcal, 20 g yağ, 50 g karbonhidrat, 8 g protein
Diğer Besin Değeri: Yüksek oranda şeker ve doymuş yağ içerir.
Revani
Tatlılar
5.00 € Her bir porsiyon & 6 Porsiyon
İrmikle yapılan, hafif ve süngerimsi bir kekin, pişirildikten sonra limonlu veya portakallı şerbetle ıslatılmasıyla hazırlanan geleneksel Türk tatlısıdır.
İrmik, un, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, şerbet için su ve şeker, limon/portakal suyu.
Gluten (un, irmik), yumurta ve süt ürünleri (yoğurt) içerir.
Kalori & Besin Değeri: ~380 kcal, 15 g yağ, 55 g karbonhidrat, 7 g protein
Diğer Besin Değeri: Yüksek oranda şeker ve karbonhidrat içerir.
Tiramisu
Tatlılar
6.00 € Her bir porsiyon & 6 Porsiyon
İtalyan mutfağının klasiklerinden olan Tiramisu, kahveye batırılmış kedi dili bisküvileri, kremsi mascarpone peyniri ve kakao ile katman katman hazırlanan, zengin ve aromatik bir tatlıdır.
Kedi dili bisküvi, kahve/espresso, mascarpone peyniri, yumurta sarısı, şeker, krema, kakao tozu.
Yumurta, gluten (bisküvi) ve süt ürünleri (mascarpone, krema) içerir.
Kalori & Besin Değeri: ~450 kcal, 30 g yağ, 40 g karbonhidrat, 8 g protein
Diğer Besin Değeri: Yüksek doymuş yağ ve kafein içerir (kahveden).
Peksimet Pastası
Tatlılar
6.00 € Her bir porsiyon & 9 Porsiyon
Fırınlanmadan hazırlanan, Zwieback (peksimet) katmanlarının meyve suyu veya sütle yumuşatıldığı ve genellikle Quark (lor peyniri), krema ve meyvelerle doldurulan hafif bir Alman pastasıdır.
Zwieback/Peksimet, meyve suyu (örneğin elma/portakal) veya süt, krema/Quark (lor peyniri), şeker, vanilya, çilek/ahududu (isteğe bağlı).
Gluten (peksimet), süt ürünleri (Quark, krema) içerir. Yumurta içermez (No-bake tariflerde).
Kalori & Besin Değeri: ~380 kcal, 20 g yağ, 40 g karbonhidrat, 10 g protein
Diğer Besin Değeri: Quark kullanımı sayesinde protein içeriği yüksektir.
Baklava
Tatlılar
7.00 € Her bir porsiyon & 30 Porsiyon
İncecik kat kat yufkanın arasına çekilmiş fıstık veya cevizin konulup, bol tereyağı ile pişirildikten sonra soğuk şerbetle ıslatıldığı dünyaca ünlü Türk tatlısıdır.
İnce yufka, tereyağı (sade yağ), fıstık/ceviz, şerbet için su ve şeker, limon suyu.
Gluten (yufka), süt ürünleri (tereyağı) ve kuruyemiş (fıstık/ceviz) içerir.
Kalori & Besin Değeri: ~550 kcal, 35 g yağ, 55 g karbonhidrat, 7 g protein
Diğer Besin Değeri: Son derece yüksek şeker ve doymuş yağ içerir.
Sütlaç
Tatlılar
5.00 € Her bir porsiyon & 5 Porsiyon
Pirinç, süt ve şekerle pişirilen, kremsi ve geleneksel bir Türk tatlısıdır. Üzeri tarçınla servis edilir ve bazen üzeri yakılarak (Fırın Sütlaç) hazırlanır.
Süt, pirinç, şeker, nişasta (kıvam için), su, vanilya, tarçın (üzeri için).
Süt ürünleri içerir. Gluten içermez (pirinç ve nişasta glutensiz ise).
Kalori & Besin Değeri: ~320 kcal, 8 g yağ, 55 g karbonhidrat, 10 g protein
Diğer Besin Değeri: Kalsiyum (süt) ve yüksek karbonhidrat içerir.