Linsensuppe
Suppen
6.00 € Pro Portion & 5 Portion
Diese klassische türkische Suppe wird aus frischen roten Linsen, Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet. Mit ihrer cremigen Konsistenz und einem Hauch Zitrone ist sie eine wärmende und nahrhafte Vorspeise.
Typischerweise enthält es rote Linsen, Zwiebel, Karotte, Kartoffel, Knoblauch, Olivenöl, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und optional Chiliflocken oder Zitrone. Einige Rezepte enthalten auch Petersilie oder Minze.
In Fertigmischungen: Spuren von Weizen, Milch, Soja, Ei, Sellerie, Senf
Kalorien & Nährwert: ~349 kcal, 10 g Fett, 48 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß
Weitere Nährwerte: 270 kcal, 8 g Ballaststoffe, 24 g Eiweiß
Kürbissuppe
Suppen
7.00 € Pro Portion & 5 Portion
Diese cremige Wintersuppe vereint die natürliche Süße des Kürbisses mit Aromen wie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer. Oft mit Sahne oder Kokosmilch verfeinert und mit Kürbiskernen und Gewürzen garniert, ist sie eine optisch ansprechende und reichhaltig schmeckende, wärmende Hauptspeise oder Vorspeise.
Typischerweise enthält es Kürbis (meist Butternuss oder Hokkaido), Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Gemüsebrühe, Sahne (oder Kokosmilch), Ingwer, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und oft Kürbiskerne oder Chiliflocken als Topping.
Enthält Sahne/Milch. Fertigprodukte können Spuren von Weizen enthalten.
Kalorien & Nährwert: ~200 kcal, 13 g Fett, 15 g KH, 4 g Protein
Weitere Nährwerte: Reich an Vitamin A, Kalium und Ballaststoffen.
Pilzsuppe
Suppen
6.50 € Pro Portion & 5 Portion
Diese cremige Suppe vereint den reichen Geschmack frischer Zucht- und Waldpilze mit Sahne und Gewürzen.
Zucht-/Cremepilze, Zwiebel, Butter/Olivenöl, Mehl (zum Andicken), Sahne, Gemüsebrühe, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer.
Enthält Mehl (Gluten) und Milch/Sahne. Fertigprodukte können Spuren von Soja enthalten.
Kalorien & Nährwert: ~220 kcal, 18 g Fett, 10 g KH, 5 g Protein
Weitere Nährwerte: Quelle für B-Vitamine und Kalium. Wenig Ballaststoffe.
Brokkolisuppe
Suppen
7.00 € Pro Portion & 5 Portion
Diese Suppe, oft cremig oder käsig (Cheddar) zubereitet, liefert die Nährkraft von Brokkoli in einer sanften Textur.
Brokkoli, Zwiebel, Gemüsebrühe, Butter, Mehl (zum Andicken), Milch/Sahne, optional geriebener Käse (Cheddar).
Enthält Milch/Sahne und Käse. Enthält Gluten, wenn Mehl zum Andicken verwendet wird.
Kalorien & Nährwert: ~250 kcal, 19 g Fett, 12 g KH, 8 g Protein
Weitere Nährwerte: Ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und K, Folsäure und reich an Ballaststoffen.
Reis
Hauptgerichte
4.00 € Pro Portion & 5 Portion
Ein unverzichtbares Gericht der türkischen Küche, dieser einfache Pilaw wird mit in Butter gebratenem Reis und etwas Fadennudeln zubereitet.
Reis (meist Baldo), Butter/Öl, etwas Fadennudeln (optional), heißes Wasser/Hühnerbrühe, Salz.
Enthält Butter (Milchprodukt). Enthält Gluten, wenn Fadennudeln verwendet werden.
Kalorien & Nährwert: ~350 kcal, 10 g Fett, 60 g KH, 7 g Protein
Weitere Nährwerte: Hauptkohlenhydratquelle. Arm an Ballaststoffen.
Ratatouille
Hauptgerichte
10.00 € Pro Portion & 5 Portion
Ein traditionelles Gemüsegericht aus der französischen Küche, Ratatouille wird durch langsames Kochen von frischem Gemüse in Olivenöl zubereitet.
Aubergine, Zucchini, Paprika (verschiedene Farben), Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter der Provence, Basilikum, Salz, Pfeffer.
Natürlich frei von gängigen Allergenen. Geringes Risiko für Kreuzkontaminationen.
Kalorien & Nährwert: ~180 kcal, 12 g Fett, 15 g KH, 3 g Protein
Weitere Nährwerte: Reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien.
Lachs-Sahne Gratin
Hauptgerichte
17.50 € Pro Portion & 2 Portion
Ein reichhaltiges und sättigendes Hauptgericht, bei dem Lachsfilet, meist mit Spinat, Kartoffeln oder Nudeln, in einer Sahnesauce und Käse überbacken wird.
Lachsfilet, Sahne, geriebener Käse, Kartoffeln/Nudeln, Spinat, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer.
Enthält Fisch (Lachs), Milchprodukte (Sahne, Käse). Enthält Gluten, wenn Nudeln verwendet werden.
Kalorien & Nährwert: ~550 kcal, 35 g Fett, 30 g KH, 30 g Protein
Weitere Nährwerte: Ausgezeichnete Quelle für Protein und Omega-3-Fettsäuren.
Trockene Bohnen
Hauptgerichte
10.00 € Pro Portion & 5 Portion
Eines der Grundgerichte der türkischen Küche: Trockene Bohnen werden mit Tomatenmark, Zwiebeln und optional Fleisch oder Pastırma gekocht.
Trockene weiße Bohnen, Zwiebel, Tomatenmark, Butter/Öl, Paprikapulver, Salz, Wasser/Brühe, optional rotes Fleisch/Pastırma.
Enthält Milchprodukte, wenn Butter verwendet wird. Von Natur aus glutenfrei.
Kalorien & Nährwert: ~380 kcal, 15 g Fett, 45 g KH, 20 g Protein
Weitere Nährwerte: Ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und pflanzliches Protein.
Kichererbsen
Hauptgerichte
10.00 € Pro Portion & 5 Portion
Ähnlich wie die Bohnen ist der Kichererbseneintopf ein Grundnahrungsmittel der türkischen Küche, gekocht mit Tomaten- oder Paprikamark und optional Fleisch.
Kichererbsen, Zwiebel, Tomaten-/Paprikamark, Butter/Öl, Paprikapulver, Salz, Wasser/Brühe, optional rotes Fleisch.
Enthält Milchprodukte, wenn Butter verwendet wird. Von Natur aus glutenfrei.
Kalorien & Nährwert: ~360 kcal, 14 g Fett, 43 g KH, 18 g Protein
Weitere Nährwerte: Hoher Gehalt an Ballaststoffen, Eisen und B-Vitaminen.
Türkische Teigtaschen
Hauptgerichte
12.50 € Pro Portion & 5 Portion
Traditionelles türkisches Gericht, bestehend aus kleinen Teigtaschen, gefüllt mit Hackfleisch, serviert mit Knoblauch-Joghurt-Sauce, Butter-Tomaten-Sauce und Minze.
Teig (Mehl, Ei), Hackfleisch (Rind/Lamm), Zwiebel, Joghurt, Knoblauch, Butter, Tomaten-/Paprikamark, Minze, Chiliflocken.
Enthält Gluten (Teig), Ei (Teig) und Milchprodukte (Joghurt, Butter).
Kalorien & Nährwert: ~500 kcal, 25 g Fett, 45 g KH, 25 g Protein
Weitere Nährwerte: Hohe Quelle für Protein und Eisen.
Gefüllte Aubergine
Hauptgerichte
12.50 € Pro Portion & 5 Portion
Ein traditionelles türkisches Gericht, bei dem eine aufgespaltene und gebratene Aubergine mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Petersilie gefüllt und dann gebacken wird.
Aubergine, Hackfleisch (Rind), Zwiebel, Tomaten, Paprikamark, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer, Öl.
Natürlich frei von gängigen Allergenen. Glutenfrei.
Kalorien & Nährwert: ~420 kcal, 30 g Fett, 15 g KH, 25 g Protein
Weitere Nährwerte: Reich an Eisen und Ballaststoffen.
Kartoffelsalat
Salate
5.00 € Pro Portion & 4 Portion
Ein beliebter Salat mit verschiedenen Varianten, darunter türkischer Art (mit Zitrone, Petersilie, Olivenöl) oder deutscher Art (mit Mayonnaise oder auf Essigbasis).
Gekochte Kartoffeln, rote Zwiebel, Petersilie, Olivenöl/Sonnenblumenöl, Zitronensaft/Essig, Salz, Pfeffer. (Mayonnaise oder Brühe in deutscher Art).
Enthält Ei oder Milchprodukte, wenn Mayonnaise oder Sahne verwendet wird.
Kalorien & Nährwert: ~280 kcal, 15 g Fett, 30 g KH, 4 g Protein
Weitere Nährwerte: Gute Quelle für Kalium und Energie.
Green Goddess Salat
Salate
11.00 € Pro Portion & 4 Portion
Ein gesunder und erfrischender Salat, der typischerweise aus Salat, Gurken, Frühlingszwiebeln und Kräutern besteht und mit einer cremigen, grünen Kräutersauce namens "Green Goddess" serviert wird.
Salat, Gurke, Frühlingszwiebeln, für das Dressing: Mayonnaise/Joghurt, Sardellen/Sardinen, Essig, frische Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch).
Enthält Ei (Mayonnaise) und Milchprodukte (Joghurt) im Dressing. Enthält auch Fisch, wenn Sardellen/Sardinen verwendet werden.
Kalorien & Nährwert: ~300 kcal, 25 g Fett, 15 g KH, 5 g Protein
Weitere Nährwerte: Hohe Quelle an Vitamin A und C, Folsäure und Jod.
Gemischter Salat
Salate
6.00 € Pro Portion & 4 Portion
Ein leichter und frischer Salat mit verschiedenen grünen Gemüsesorten, Tomaten, Gurken und optional Karotten oder Mais.
Salate (verschiedene), Tomaten, Gurke, Zwiebel, Karotte (optional), Essig-Öl-Dressing (Vinaigrette).
Natürlich frei von gängigen Allergenen.
Kalorien & Nährwert: ~150 kcal, 12 g Fett, 8 g KH, 2 g Protein
Weitere Nährwerte: Quelle für Vitamin A und K sowie Ballaststoffe.
Nudelsalat
Salate
6.00 € Pro Portion & 4 Portion
In der deutschen und amerikanischen Küche verbreitet, wird dieser Salat mit kurzen Nudelsorten, Gemüse wie Erbsen und Mais und oft einem dicken Mayonnaise-basierten Dressing zubereitet.
Kurze Nudeln (Farfalle, Fusilli), Erbsen, Mais, Karotten, Mayonnaise/Sahne, Essiggurken, Salz, Pfeffer, optional Salami/Wurst.
Enthält Gluten (Nudeln) und Mayonnaise/Sahne (Ei/Milchprodukt).
Kalorien & Nährwert: ~400 kcal, 25 g Fett, 40 g KH, 7 g Protein
Weitere Nährwerte: Hoher Kohlenhydratgehalt.
Engelshaar mit Pudding
Desserts
5.00 € Pro Portion & 6 Portion
Ein beliebtes türkisches Dessert, bei dem geröstete dünne Fadennudeln (Engelshaar) mit einem weichen, traditionellen Milchpudding (Pudding) geschichtet werden, für einen leichten, oft leicht gesüßten Genuss.
Geröstete dünne Fadennudeln, Butter, Zucker. Für den Pudding: Milch, Mehl/Stärke, Zucker, Vanille. Zum Garnieren: Haselnüsse/Walnüsse/Pistazien (optional).
Enthält Gluten (Fadennudeln, Mehl/Stärke), Milchprodukte (Butter, Milch), optional Nüsse.
Kalorien & Nährwert: ~400 kcal, 20 g Fett, 50 g KH, 8 g Protein
Weitere Nährwerte: Hoher Gehalt an Zucker und gesättigten Fettsäuren.
Revani
Desserts
5.00 € Pro Portion & 6 Portion
Ein traditionelles türkisches Dessert aus einem leichten, schwammigen Grießkuchen, der nach dem Backen mit Zitronen- oder Orangen-Sirup getränkt wird.
Grieß, Mehl, Eier, Joghurt, Öl, Wasser und Zucker für den Sirup, Zitronen-/Orangensaft.
Enthält Gluten (Mehl, Grieß), Eier und Milchprodukte (Joghurt).
Kalorien & Nährwert: ~380 kcal, 15 g Fett, 55 g KH, 7 g Protein
Weitere Nährwerte: Hoher Gehalt an Zucker und Kohlenhydraten.
Tiramisu
Desserts
6.00 € Pro Portion & 6 Portion
Ein italienischer Klassiker, Tiramisu ist ein reichhaltiges und aromatisches Dessert, das schichtweise mit in Kaffee getunkten Löffelbiskuits, cremigem Mascarpone-Käse und Kakao zubereitet wird.
Löffelbiskuits, Kaffee/Espresso, Mascarpone-Käse, Eigelb, Zucker, Sahne, Kakaopulver.
Enthält Eier, Gluten (Löffelbiskuits) und Milchprodukte (Mascarpone, Sahne).
Kalorien & Nährwert: ~450 kcal, 30 g Fett, 40 g KH, 8 g Protein
Weitere Nährwerte: Hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Koffein (aus dem Kaffee).
Zwiebackkuchen
Desserts
6.00 € Pro Portion & 9 Portion
Ein Backen-freier (No-Bake) deutscher Kuchen, bei dem Zwiebackschichten mit Saft oder Milch aufgeweicht und mit Quark, Sahne und meist Früchten gefüllt werden.
Zwieback, Fruchtsaft (z. B. Apfel/Orange) oder Milch, Sahne/Quark, Zucker, Vanille, Erdbeeren/Himbeeren (optional).
Enthält Gluten (Zwieback), Milchprodukte (Quark, Sahne). Enthält keine Eier (in No-Bake-Rezepten).
Kalorien & Nährwert: ~380 kcal, 20 g Fett, 40 g KH, 10 g Protein
Weitere Nährwerte: Hoher Proteingehalt durch die Verwendung von Quark.
Baklava
Desserts
7.00 € Pro Portion & 30 Portion
Das weltberühmte türkische Dessert aus dünnen Schichten Filoteig, gefüllt mit zerstoßenen Pistazien oder Walnüssen, mit reichlich Butter gebacken und in kaltem Sirup getränkt.
Dünner Filoteig, Butter (Butterschmalz), Pistazien/Walnüsse, Wasser und Zucker für den Sirup, Zitronensaft.
Enthält Gluten (Filoteig), Milchprodukte (Butter) und Nüsse (Pistazien/Walnüsse).
Kalorien & Nährwert: ~550 kcal, 35 g Fett, 55 g KH, 7 g Protein
Weitere Nährwerte: Extrem hoher Gehalt an Zucker und gesättigten Fettsäuren.
Milchreis
Desserts
5.00 € Pro Portion & 5 Portion
Ein cremiges und traditionelles türkisches Dessert, das mit Reis, Milch und Zucker gekocht wird. Es wird mit Zimt serviert und manchmal karamellisiert gebacken.
Milch, Reis, Zucker, Stärke (zum Andicken), Wasser, Vanille, Zimt (zum Garnieren).
Enthält Milchprodukte. Glutenfrei (wenn Reis und Stärke glutenfrei sind).
Kalorien & Nährwert: ~320 kcal, 8 g Fett, 55 g KH, 10 g Protein
Weitere Nährwerte: Enthält Kalzium (Milch) und viele Kohlenhydrate.